Frito Piurano

Un festín de sabores y texturas del norte, compuesto por tamal de maíz, plátano sancochado, arroz colorado, frito de chancho jugoso y dorado, rodajas de camote tiernas, y una deliciosa zarza criolla que añade frescura y un toque picante. Un plato que celebra la riqueza culinaria de Piura. S/ 28

Frito de Chancho

Sabroso cerdo marinado y dorado a la perfección, acompañado de mote suave, camote frito crujiente y una vibrante zarza criolla que aporta frescura y un toque picante. Un plato irresistible que celebra los sabores intensos y auténticos de la región. S/ 26

Rellena, Manjar Único

Delicia preparada con sangre de cerdo, acompañada de rodajas de camote frito, mote tierno, chifles con cancha crujientes, y una vibrante zarza criolla. Este plato resalta los sabores intensos y los contrastes perfectos de la cocina tradicional. S/ 19

Pan con Rellena

Pan artesanal relleno con morcilla casera, acompañado de salsa criolla y rodajas de camote frito, sazonadas con especias locales. Un equilibrio perfecto de sabores dulces y salados que rinde homenaje a la tradición. Se sirve con una taza de café pasado para realzar la experiencia. S/ 12

Migadito Piurano

Trozos de pan salteados con manteca, cebolla, ají y hierbas aromáticas, acompañados de pata de cerdo tierna y jugosa. Es una combinación perfecta de sabor y tradición, que refleja la riqueza culinaria y el amor por los ingredientes locales de Piura. S/ 25

Tamal Criollo

Un bocado lleno de tradición y sabor, hecho con masa de maíz amarillo rellena de carne jugosa y especias aromáticas, cocido en hojas de plátano para un sabor auténtico y acompañado de una zarza criolla fresca que añade un toque de frescura y picante. Un clásico de la cocina criolla que deleita los sentidos. S/ 7

Tamal Verde

Un plato tradicional que realmente destaca por su sabor. El maíz verde y el culantro le dan un toque especial, y la combinación con jugo de cabrito y zarza criolla lo hace aún más apetitoso. S/ 8

Causa de fuego y mar

Causa cremosa de papa amarilla coronada con langostinos a la parrilla bañados en una reducción de ají amarillo y toque de mantequilla norteña. Acompañada de crocantes de yuca y zarza criolla. S/ 50

Cóctel de langostinos del norte

Langostinos frescos marinados en limón piurano, con cebolla morada, ají limo y toques de palta cremosa. Servido en copa, con chifles crocantes y esencia de mar. S/ 40